天天報道:谷子是什么意思？
2023-04-20 19:55:17 來源：惠農資訊 小 中
谷子是我國古代“五谷”之首，過去在北方很多地方都有大面積種植，但很多人對這種古來的糧食作物不太熟悉，那么谷子是什么意思？一起來了解下吧。
谷子是什么意思？
谷子為禾本科狗尾草屬植物，古稱稷，粟，亦稱粱。莖直立，葉子條狀披針形、有毛，穗狀圓錐花序，子實圓形或橢圓形，脫殼后俗稱小米，是我國北方的主要糧食作物之一。
(資料圖片)
谷子產地在哪？
谷子廣泛栽培于歐亞大陸的溫帶和熱帶。其中，中國黃河中上游為主要栽培區，包括有河南、河北、山東、內蒙、陜西、甘肅以及黑吉遼東三省等省區。
谷子和小米的區別在哪？
1、帶殼狀態
谷子其實是一種帶殼的植物，并且它是植物成熟前的一種狀態，是不能直接食用的。而小米則是谷子去殼之后的一種產物，因此是不帶殼的，而且它也并不是直接長出來的，需要經過加工。
2、成熟時間
谷子一般是一年兩熟，在一些氣候濕熱的地方甚至可以一年三熟，是我們國家種植范圍最廣的農作物；而小米的成熟時間比較久，一般一年一次，種植的面積也比較少。
3、形態區別
谷子的外殼雖然是金黃的，但是里面的大米是非常潔白的顏色；而小米則不管外殼還是里面的作物，都是金黃色的。另外小米要遠比谷子小很多，一般不用來作為主食，而用來作為一些特別食物的食材。
4、營養區別
谷子富含豐富的蛋白質、維生素B2；而小米富含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養。
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總的來說，谷子便是我們熟知的“五谷”之一，屬于禾本科植物，是一年生草本，果實去殼后俗稱小米。但它和小米又不完全相同，首先他們帶殼的狀態就是不一樣的，因此要學會區分好才行。
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